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2月28日*ありがたい毎日*

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いろんなことが、同時に進みはじめました。
もうすぐ、いろいろお知らせできそうな、そんな2月のおしまいの日。

「忙しい」とはいいたくないの。だって好きでしているから。「大変」も禁句かも。朝、目が覚めたら息をしているし、お布団の中で、手の指も脚の指もグッパーしたら動くし、朝のお茶もゆったりいただける時間はあるし、元気で働けることが、何よりだとありがたい限りです。





「ありがたい」って、有ることが、難しいことだから、今、こうしてたくさんの方々とつながり、お仕事できるのは、ありがたい限りです。

大好きなサンシュユ、
ひと月前に、剪定で出たスモモやアンズ、
せっかくだから、窓辺にいけて、
花を咲かせてくれました。
せっかくだから乾燥させて、
お香の先生にお渡しします。


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今日もやりたい仕事がいっぱい。
会いたい人もいっぱい。
丁寧に、丁寧に過ごしたいと思います。

もう3月ですね。
2月は、ありがとうございました。

と、朝FBに、綴りましたら、
そのすぐあとに、お仕事で2月も大変お世話になったはるえさんからお電話がなりました。

なんと、富山から蟹を取り寄せたので、明子さんに食べていただくようなよいものでは、ないですが、、」

と、蟹が届くといううれしい日になりました。
ご縁のある方々にお世話になるばかりの2月でした。



by higurashia | 2018-02-28 16:36 | 日々のしあわせ | Comments(0)

2月27日*川島刀匠の工房へ*

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昨夜は、備前長船 川島刀匠の工房へ伺いました。

実は、料理家である次女がマイサイズの包丁をオーダーし、昨夜はその包丁に焼き入れをする大事な夜でした。

焼き入れ前に、包丁の表面に粘土と砥石の粉を塗る作業、吹子の火起こしを「こいちゃん、やってみる?」と手ほどきを受けました。



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750度の温度を五感で感じる為でしょうか、真っ暗にします。火花がパチパチと舞い上がり、息をのむような神聖な時間が流れます。横にある水の温度も冬はお湯を足して調整され、お湯は、薪をくべ、火を起こし羽釜で沸かします。手の感覚も大事にされ、素手です。


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「ヤスキハガネの白紙1号は、750度の温度で焼き入れ。ヤスキハガネ青紙1号は、幅がある温度でもできる為、扱いやすい。ボクは、扱いにくいけど、ヤスキハガネの白紙1号で包丁を作りたいんです。だけど、扱いにくいからもう製造中止なんで、、」

「じゃあ、なくなったら?」

「今、白紙1号を確保してるけど、なくなったら、その時は、もうボクは包丁を作らない」

そう川島さんは、昨夜言われました。刀を作る川島さんですから、わかる気がします。

今、確保しているヤスキハガネの白紙1号から生まれる包丁を gallery 円山ステッチからお届けします。

展示会は、円山ステッチに白梅の咲く頃、3月2日から11日まで。

使うたびに、感謝の気持ちがあふれ、命をつないでくれる包丁なんです。

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毎日使うものだから、命をいただき、わたし達の命になるお料理を作る包丁だから、包丁は、川島一城さんのが、一番だと、そう思っています。

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2016年初個展の初日のギャラリートークをされる川島刀匠とわたし

by higurashia | 2018-02-27 22:05 | gallery 円山ステッチ   | Comments(0)

2月26日*包丁*

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切れ味が、すばらしい包丁があると、ごはんがおいしくなる気がします。よく切れるから自分の腕がよいと錯覚してしまいます。

わたしのうれしい気持ちは、蓮根や昆布にも伝わり、共鳴する感じ。


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仕事の合間に、気分転換に野菜を切る♪
「愛と調和と感謝の包丁展」、ぜひ!(備前長船 川島刀匠の包丁は、一生ものだから持ってたほうがいい包丁です)

お手入れは、乾いた布巾で丁寧に拭くことが大切。濡れたままにしないように、丁寧に丁寧に。まな板は、木のまな板がいいです。

娘のこいとは、サイズを特注したようです。わたしが、使用しているのは、文化包丁で、出刃包丁の役目はしませんが、大抵のお料理はこれ1本でできるので、毎日使っています。値段も低めに設定していますよ。

包丁研ぎのあふサービスもあります。

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by higurashia | 2018-02-26 16:23 | gallery 円山ステッチ   | Comments(0)

2月25日*おやすみの朝とチョコレート*

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今朝は、曇っていて肌寒い朝でした。おやすみなので、ゆっくり起きて、朝のコーヒーの準備をしました。

毎朝、コーヒー豆をガリガリ挽いて、ドリップでコーヒーを淹れることが日課になっています。

「今日も元気で、生きています。

ありがとうございます」

お線香を立て、コーヒーをお供えしています。


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実は、昨夜遅い時間に円山マルシェの打ち合わせを電話で山口在住のイラストレーターである大神慶子さんとしました。彼女は、7年前に、「円山生活の会」におひとりで参加。野菜ソムリエさんの会でした。その時からのご縁が続いています。


一緒に、高知の早川ユミさんのうちに取材に行ったりもしました。人との出会いをたのしみながら、お仕事をされていて、幸せ感が、漂う慶子さんのイラストが大好きです。

そんな幸せ感が、たっぷり詰まってるチョコレートも彼女のイラストです。よしおさんは、パッケージをきれいに切り取り、本の栞にしていたのを思い出しました。

世界の農家さんが作った原材料のフェアトレードのチョコレート。 頭をやすめたい朝に、ぴったりでした。おやすみの朝に、チョコレートっていいなぁと思ったわけです。

かわいいしね。



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今朝は、テーブルに飾っているうすピンクのチューリップが、朝見たら、花びらがはらりと落ちていました。それも素敵で、そのままにしています。ゆっくり起きたおやすみの朝の風景でした。


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by higurashia | 2018-02-25 11:51 | いただきます | Comments(0)

2月24日*円山生活の会でした*

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今日は、つまみ細工の会でした ♪
講師は、天満屋での「円山マルシェ」にも昨年初参加してくださいました きみとしきみえさん。

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細かい作業のつまみ細工ですが、円つまみという比較的にやさしい手法でできる椿のお花を教えていただきました。

まずは、折り紙で、練習。

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下準備を細やかにしてくださったキットです。


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みなさん、丁寧に作業されていて、わたしも作ってみたかったですが、今日は、お食事担当でした。接着剤が乾くまでは、ランチタイムにいたしました。

と、いっても「たべる会」ではないので、ささやかに。でも気持ちがこもったものにと、いつも自宅まで来てくださる梶原さんのお揚げを使って「蓮根とお揚げの炊き込みご飯」をつくり、お結びにしました。


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仕上げに、庭から摘んきたハコベを乗せたら、みなさんはじめと喜んでいただけました。

つまみ細工は、かわいいのができ、記念撮影。

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4月の天満屋での「円山マルシェ」で、きよとしさんのつまみ細工のワークショップも予定しています。こちらは、またお知らせさせてください。

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by higurashia | 2018-02-24 18:27 | 円山生活の会 | Comments(0)

2018.2月の営業日 *カレンダー(一部、変更しました)

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カレンダー変更しました。
16日 都合によりclose致します。

2月の「月の庭いち」はお休みとなります。

毎月楽しみにして下さっている皆様申し訳ございません。3月はスペシャルな内容を只今準備中です。月のはじめに開催致しますので、詳しいお知らせをお待ち下さいませ。

***

◯企画展のご案内

「十河隆史 はじまり うつわ展 」

2018.1.28(日)~2.11(日)<お休み2 (金)、9 (金)>

11:00~18:00 (最終日17:00まで)

※30 (火)、3 (土)は12:30からのオープンです。

gallery円山ステッチ、表のギャラリー&奥のサロンにて展示致します。


十河隆史さん在廊日時 

28 (日)、4 (日) 11:00~18:00

11 (日) 14:00~17:00


<関連イベント>

カフェイベント「koito cafe」

1.28(日)&2.4(日) 11:00~

コーヒーと、スイーツをご用意しております。


*ーー*ーー*


◯円山生活の会

2月の予約制「円山生活の会」

詳細については2018.如月のお知らせ【円山生活の会】をご覧下さい。


2018.2.13(火)円山生活の会

「早春の窓辺を飾るヒンメリの会」

13:00~15:00

講師:アトリエTomte (トムテ) 結城厚子さん


*ーー*

2018.2.18(日)円山生活の会

「丁寧な暮らしの会・如月」~佐野明子の季節の時間~

[はじめてさんのお味噌づくり]

12:00~15:30

講師:円山生活の会 主宰 佐野明子


*ーー*

2018.2.24(土)円山生活の会

「つまみ細工で椿の花をつくる会」

11:00~13:00

講師:Rachel (レイチェル) きよとしきみえ さん

参加費:3,500円(税込) (材料費込み・軽食付き)




◇企画展予告◇

「愛と調和と感謝の包丁展 刀匠・川島一城の仕事」

2018.3.1(木)~3.11(日) <お休み5 (月)>

11:00~18:00(最終日17:00まで)





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by higurashia | 2018-02-24 17:00 | 営業日のお知らせ | Comments(0)

2月23日*オオイヌフグリ*

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今日は、暖かく、メジロがきれいな声で鳴いています。わたしは、円山ステッチのお庭で春を見つけました♪

あんなに寒い日が続いたのに、ちゃんと咲いてくれたオオイヌフグリの青い花。この花が咲けば、いよいよ春ですね♡

台所から見える小さな畑には、菜の花、フキノトウもありますよ。

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3月の展示会頃には、ギャラリースペースの前のウメとサンシュユも咲きそうです。のどかな円山にぴったりのウメとサンシュユは、白と黄色。お花見がてらに展示会に来てくださいね。


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by higurashia | 2018-02-23 13:51 | はな・みどり | Comments(0)

2月22日*2の日*

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今日は、サロンがアトリエのようになっています。

イラストを描いたり、文字を手書きしたり、、やってます。なかなか、時間がかかるけれど、今のうちにやっておかないと3月になったら「包丁展」がはじまりますし、
3月の終わりからは、小野さんの椅子敷きの展示会なのです。来てくださいね。

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なんだか、あっという間に4月になりそうで、ひとつずつ、ひとつずつ、やっていこうと心に決めで、毎日作業中です。


あ、今日は2月22日ですね。2が並んでますね。

わたしは詳しくないですが、今年は2の年らしいです。
2018年だから、2+1+8は=11。1+1で2。詳しくないですが、数秘術では、今年は2みたいです。


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by higurashia | 2018-02-22 16:43 | 日々のしあわせ | Comments(0)

2月21日*お打ち合わせに*

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今日は、岡山駅前のホテルにて、お香の浜村 早苗先生と秘密のお打ち合わせ♪


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円山ステッチに咲く山茱萸、杏などの花々をお渡ししました。あ、ケーキも頼んでますね。

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ロビーの「春節」の飾りにもときめき、気が上がる場所でのすごくいい時間でした♪

ホテルグランディアには、あまりお伺いしませんが、早苗先生が津山にお住まいで、電車で岡山までわざわざ来てくださいましたので、わたしも円山からバスに乗り、岡山駅前まで向かいました。わたしは、車の免許を所有してなく、移動はバスなんです。ずっとわたしをどこにても送って行ってくれていた夫がお星様になってからは、自分の足で歩いて行きていかなきゃと、前より行動的になっています。だから歩くのも平気なんです。自転車にも乗りますよ。


実は、4月のイベントに向けて、円山ステッチのオリジナルのものを数点企画中なんです。その打ち合わせに、今日は駅前から表町まで歩いて移動し、アートスペース ミュゼの美加子さんとお打ち合わせをしていただきました。

ずっとあたためていたことの点と点が線でつながるような流れになってきています。日頃から交流のあるその分野の専門家の方々の知恵が集まった素敵なオリジナルものが、いくつか生まれそうです。ゆっくりゆっくりとしか進められない性分なのですが、気持ちを込めて準備中です。

桜咲く頃には、円山ステッチのオリジナルの商品をいくつかお知らせできるように、がんばりますね♪




by higurashia | 2018-02-21 19:34 | 日々のしあわせ | Comments(0)

【石窯ぱんやnico】パンセット 予約受付開始


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2018.弥生の「月の庭いち」

円山ステッチに「石窯ぱんやnico」さんがやってきます♪


今回は円山ステッチのサロンキッチンにて、その場で”揚げぱん”を揚げて下さいます。とっても贅沢な味わいなはず。


川島一城さんの包丁展も開催中ですので、合わせてお楽しみ頂けたらと思います。

ご予約お待ちしています。

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写真:石窯ぱんやnico


~~~「石窯ぱんやnico」~~~

自然豊かな岡山市北区建部町の小さなぱん屋。自分たちの手で造った石窯で、天然酵母のぱんと手作りおやつを焼いています。

心も体も元気に「にこ」になれ ぱん・おやつを目指して 「子どもに安心して食べさせられるものを」という想いで素材を選び、手をかけ心をかけて作っています。

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写真:石窯ぱんやnico

やさしさがつまっていて、ご夫婦のお人柄があらわれているから、円山マルシェでもいつも好評のぱんたちばかりです。



●A食事パンセット:1,200円(税込)

・玄米食ぱん

玄米ごはんを練り込んだ食ぱん。卵、乳製品、砂糖不使用です。トーストに蜂蜜、チーズがよくあいます。


・玄米ぱん(丸型2つ入り)

玄米食ぱんと同じ生地のかわいいサイズのまるぱん。スープやパスタのお供に。サンドイッチにも。


・ラムフリュイ(1/4サイズ)

全粒粉入りの生地にラム酒漬けのオーガニックドライフルーツ(いちじく、レーズン、クランベリー)をたっぷり練り込んだぱん。


・全粒ぱん くるみ(1/2サイズ)

香ばしいくるみをたっぷりと練り込んだ全粒粉入りのぱんです。スライスしてトーストにサンドイッチに。



Bおやつパンセット:750(税込)

・揚げぱん(レーズンあんこ)×2個 ★揚げたてをご用意♪

玄米ごはんを練り込んだ生地に、レーズンと小豆で作った無糖のレーズンあんこを包んでいます。


・ぱりぱりチーズ

チーズを練り込んだ生地をうす~くのばし、ぱりぱりに焼き上げたおせんべいのようなぱん。ビール、ワインのお供にも♪


・にこにこクッキー(3枚入り)

ビタミンミネラルが豊富な全粒粉、オートミールをつかったクッキー。甘みはメープルシロップのみで優しい味わいです。




皆様からのご予約を心よりお待ちしております。



「月の庭いち」パンセットは完全予約制ですので、当日は並ばずに、お好きな時間(12時~17時)にお越し下さって大丈夫です。



また、当日は石窯ぱんやnicoさん、はじめてのイベント実演

「揚げたての”揚げぱん”」をご用意致します。

おやつパンセットをご予約下さった方には、揚げたてをお渡し致します。

そして、ご予約されてないかたにも♪

円山ステッチのサロンキッチンにて、揚げたてをお召し上がり頂けます。


さらに、「koito cafe」ではnicoさんのパンを使ったサンドイッチをご用意♪

丁寧に一杯ずつドリップして淹れるコーヒーと一緒に、ごゆっくりお過ごし頂けたらと思います。


<「揚げたての”揚げぱん”」の実演、及びkoito cafeのご予約は不要です。>

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昨年12月の「円山マルシェinまるやま」にて。



〜はじめましての方もどうぞお気軽に、円山ステッチへ旅気分でお越し下さいませ。〜



2018.弥生「月の庭いち」

開催日時 2018年3月4日(日) 12:00~17:00

開催場所 円山ステッチ/P4台あり


今月のパン屋さん 石窯ぱんやnico (岡山/建部) 12時〜17時

カフェイベント koito cafe 12時〜LO17時




◆ご予約について◆

~パンセットのご購入にはご予約が必要です。~


ご予約期間 3月1日(火) 17時まで。


ご予約方法 メール(件名:パン予約)

maruyama8341@yahoo.co.jp


・ご予約時に、お名前、連絡先電話番号をお願いします。

・携帯メールからお申し込みの方は、PCメール受信の設定も併せてお願いします。

・承り後、ご返信致しますが、72時間以内に返信のない場合は、お手数ですがお電話下さいませ。

・当日の受け取りが17時過ぎる予定の方はご予約時にお伝え下さい。







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by higurashia | 2018-02-21 17:30 | 月の庭いち | Comments(0)

「gallery円山ステッチ」、「円山生活の会」、「円山マルシェ」主宰。自然に囲まれた岡山の円山ステッチにて季節の声に耳を澄ませて本当の意味での心豊かなで癒される暮らしを提案しています。


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