円山ステッチ＊佐野明子のブログ

30日の酵母の会献立

おいしい酵母の作り方と酵母の使い方も学べる会です。

大山の小さじいちより、30日の会の献立が届きました。

＊車麩のしょうが酵母焼き：梨酵母の葛ソースと大山のお野菜
＊コリンキーとそうめんかかぼちゃと手作りドライトマトのサラダ：梨酵母と赤しそドレッシング
＊レンズ豆と金柑酵母のカレースープ
＊豆乳と葛のブラマンジェ：ぶどう酵母の魅惑のソースで

酵母は減農薬20世紀梨の酵母仕込み。
フルーティーで微炭酸の爽やかな酵母ができます。
そのままドリンクとして飲むのが一番おいしいですが、爽やかさを生かしたドレッシングには最高です。
火を通せば酸味が強くなり、果物酢として楽しく使えます。

ご予約は、あとお一人、受付をいたします。
自然の恵みに感謝できるおいしい会になりそうです。

10月の本棚

スロウな本屋から届いた10月の本の中からわたしのベスト5。
ひと足先に、30日の「円山生活の会」でご覧いただけます。素敵な本ばかりです。

それから、９月によかった本も再度入れていただいてます。細川亜衣さんと杉本雅代さんの本です。





　　　　　　　　　　台所の本棚に置いておきたい美しい本です。