【HIYORI BROT】パンセット 予約受付7/21~開始

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葉月「月の庭いち 」
8.5 Sun.
12:00~17:00


日々の食事、その大切さが身にしみる今日この頃ですね。

しっかりと気持ちのこもったものを頂くことで健やかに過ごしていけることと思います。


生産者さんとのつながりから、常に新しいパンを生み出してゆくHIYORI BROTの塚本久美さん。

通信販売やイベントでお忙しい中をぬい、今回のイベントへお届けして下さることになりました。


円山ステッチ初登場の「野村さんちの新茶パン」「塩ナッツ」「ブルーベリー」「コーヒー豆とレーズンとチョコレート」。

久美さんが送って下さったパンのコメントからは、素材の良さを引き出すことを楽しんでおられる様子が伝わってくるようです。


当日のイベントではカフェイベントも開催し、企画展の最終日でもありますので、わくわくと一緒に楽しみにお待ち頂ければと思います。

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「月を見てパンを焼く」塚本久美著 (株式会社カンゼン)

ご存知の方も多いと思いますが、先日、久美さんの本が出版されました!

いつもにこやかな久美さんの笑顔に、こんな覚悟が満ちていたなんて。

パン職人として働く久美さんの"生き方"がつまった一冊。

HIYORI BROTをひらくまでのこと、土地・人とのつながりを全国に持ち、大切にされていること。

パンを焼く姿の写真は可愛らしくて、、、ぜひ書店で手に取っていただきたいです。



それでは、パンセットのご案内です。大変お待たせしておりました。

明後日7月21日(土)午前9時より、メールにて受付を開始致します。

Aセットのみ先着14名様限定となります。(Bセットはとくに制限はございません。)

円山ステッチからの返信メールにてご予約完了となりますので、返信メールの確認をお願い致します。

ご予約方法については、記事の最後にございますので、必ずお読み下さいますようお願い致します。



●Aセット:2,310円(税込) Aセットのみ先着14名様(お一人1セット限定)

7/21 18:30 完売しました。ご注文ありがとうございました。

・食パン

…小麦、塩、モルト、イーストで仕込んだ究極のシンプル。むっちりしているのに、口溶けがよく、何にでもよく合います。厚めにカットしてトーストがおすすめです。

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・野村さんちの新茶パン

…兵庫県神崎郡で育てられた、無農薬の「仙霊茶」と呼ばれる緑茶を生のままでわけてもらいました。オリーブオイルでさっと炒めて練り込んでいます。香りとほのかな苦みを楽しんで。

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・米粉のロデブ

…群馬県産の米粉を小麦とブレンドして使用しています。吸水たっぷりの生地は、舌に張りつくほど、しっとりツヤツヤ。三河みりんと西山酒造場の酒粕を隠し味に使っています。

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塩ナッツ

…クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、カシューナッツをバゲット生地にたっぷり練り込みました。焼く直前にふった、塩がアクセント。ビールのお供に。





●Bセット:1,430円(税込) 

7/29 17時まで注文受付中です。

・ブルーベリー

…丹波産のブルーベリーをゴロゴロと贅沢に。砂糖を使わず、そのまんまのブルーベリーを入れているので、果物らしい酸味と甘みが感じられます。

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・バゲット

HIYORI BROTの基本の味。茨城県宗像ファームさんの無農薬ゆめかおりと、島根県荊尾さんの静間の藻塩を使用しています。噛みしめる程に旨い。

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・コーヒー豆とレーズンとチョコレート

…東京下北沢のこはぜ珈琲さんのローストしたコーヒー豆「天狗ブレンド」を粗挽きにしてもらって練り込んでいます。レーズンとカレボー社のチョコレートと一緒に。





~~~ 旅するパン屋 HIYORI BROT (ヒヨリブロート) ~~~

一人親方 塚本久美

パン作りと、旅と、月をこよなく愛しています。

広告代理店で銀座のOLを3年経験したのちに、 世田谷の名店シニフィアンシニフィエにて、 志賀勝栄シェフに師事。

パンの世界に入るきっかけになったのが、 ドイツベルリンで食べたパンであることから、 ベルリンは第二の故郷。

2016年10月に兵庫県丹波市に通販だけのパン屋ヒヨリブロー トを開業。

新月から月齢20はパンを作り、 21から次の新月までは旅に出て、 パンに使う食材を集めています。

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葉月「月の庭いち 」 

2018.8.5(日) 

12:00~17:00

開催場所 円山ステッチ/P4台あり

~予約制パンセット販売~

HIYORI BROT (兵庫)

月の暦でパンを焼き、旅するパン屋。

丹波より届きます。

カフェイベント LO16時

koito cafe

【HIYORI BROT & koito cafe 】

HIYORI BROTのパンを使ったお食事メニューを準備中♪

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◆ご予約について◆

~パンセットのご購入にはメールでのご予約が必要です。~


◆ご予約期間 7月21日(土)9時~29日(日) 17時まで。


◆ご予約方法 メール(件名:パン予約)


maruyama8341@yahoo.co.jp


◆ご予約時に、お名前、連絡先電話番号をお願いします。


◆携帯メールからお申し込みの方は、PCメール受信の設定も併せてお願いします。


◆承り後、ご返信致しますが、72時間以内に返信のない場合は、お手数ですがお電話下さいませ。 tel 086-897-6574


◆携帯メールの方は、PCメールの受信を拒否できるような設定がある方もいらっしゃいますので、返信が2日以上無い、という時はお手数ですが、お電話にてお問い合わせ下さいますようお願い致します。


◆当日の受け取りが17時過ぎる予定の方はご予約時にお伝え下さい。18時半頃まででしたら大丈夫です。


・パンの写真はイメージです。



==7/28のスイーツのイベントは日を改めることにしました。また決まり次第お知らせしたいと思います。==




.staff s.


by higurashia | 2018-07-19 16:59 | 月の庭いち | Comments(0)

「gallery円山ステッチ」、「円山生活の会」、「円山マルシェ」主宰。自然に囲まれた岡山の円山ステッチにて季節の声に耳を澄ませて本当の意味での心豊かなで癒される暮らしを提案しています。


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